top billede hjemmeside

Velkommen

Oplev vores nye tiltag og velkommen til NIOR Limited By Black Sheep Gourmet.

En sand gourmet-perle beliggende i den tidligere restaurant Liniepavillionen, ved den Gl. Færgehavn i den populære ferieby Juelsminde. 

Bliv imponeret og forkælet med de mest sofistikerede retter, ledsaget af et imponerende vinkort.

Vi har taget det bedste fra alle verdener og kogt ned til 3 intense, men forrygende åbningsuger, nemlig 28, 29 og 30.

Hele konceptet er bygget op omkring ” limited” hvilket betyder at både åbningstider, menu, vinkort, antal gæster, cocktails mm. er “limited” men netop derfor, er der også det ypperste fokus på hver en del, hele vejen igennem.

Så ønsker du at opleve en helt uforglemmelig og kulinarisk oplevelse, på en helt unik beliggenhed og i en eksklusiv “limited” periode?

– så anbefaler vi at du booker bord i rigtig god tid – der bliver rift om pladserne samt de sofistikerede mad og vinoplevelser.   

 

Åbningstider i ugerne 28-29-30

Køkkenet er åbent for bestillinger kl. 12-15 samt kl. 17-20

Restauranten har åben kl. 12-24

OBS: Lukket på mandage!

nYT TOPBILLEDE

Alle ingredienser var der jo -så hvorfor ikk!

Med både den rette lokation, et yderst erfarent team ved roret, en relation til 2 Michelin kokke, samt en stærk vilje til at gøre noget ekstra for Juelsminde lige midt i højsæsonen, -ja så var beslutningen for at gå i luften med NIOR Limited by Black Sheep slet ikke så svær. 

Bag konceptet står Pernille Juul samt Marie Lund Knudsen, som i forvejen driver blandt andet spisestedet NIOR Bistro på Juelsminde Havn.

Selve lokationen Liniepavillionen, som i dag benyttes til private selskaber,  ejes af Anne Kathrine Koed Jørgensen, og hun var selvfølgelig også med på ideen om at forvandle Liniepavillionen til NIOR Limited by Black Sheep Gourmet i ugerne 28-29-30.

IMG_3835

Kokke i verdensklasse

By Black Sheep Gourmet

Det bliver i samarbejde med de 2 Michelin kokke og indehavere af Black Sheep Gourmet

KASPER “CUDI”HEDEGAARD samt BRYAN FRANCISCO

at vore gæster bliver taget på en kulinarisk rejse.


“Vi har tilsammen over 24 års erfaring inden for gastronomiens verden og har virkelig prøvet lidt af hvert,

men at kunne give gourmet til folket, er det, vi brænder for – så nu er det lige præcis dét, vi gør!”

2

Om KASPER “CUDI” HEDEGAARD

Kasper har bygget sin karriere op ved at knokle et utal af timer i køkkener rundt om i landet, og har med dette høstet en masse erfaring og kompetencer. CV’et rummer blandt andet Frederikshøj, Marchal, CANblau og Treetop.

Kasper har også prøvet kræfter som selvstændig med SoSalad, hjulpet andre i restaurationsbranchen som konsulent og været udviklingschef for Ildpizza.

Og så har han bare et smil, der får mandlerne til at smutte sig selv…

Om BRYAN FRANCISCO

Bryan er en yderst velkendt herre på den gastronomiske scene. Hans kreative smagssammensætninger, tekniske kunnen og ikke mindst hans behagelige personlighed, har placeret ham i toppen af talentfulde kokke i Danmark.

Væggen derhjemme er fyldt med et hav af diplomer og medaljer. Der er tale om kåring af årets unge kokketalent i Danmark, Runner-Up som Europas største kokketalent og ikke mindst et hav af podiepladser, både alene og som et aktivt medlem af det danske kokkelandshold.

Udover personlig hæder, så byder cv’et også på steder som den 2-stjernede Michelin restaurant Frederikshøj, det ikoniske Molskroen og ikke mindst Treetop i Vejle, hvor han var køkkenchef i en årrække.

Og så har han en ro, der kan gøre selv en surdej glad!


Så kære gæster; glæd jer til at blive forkælet med gourmet-mad i den absolutte elite, af de passionerede kokke og ildsjæle Kasper og Bryan

vin billede hjemmeside

FROKOST

Frokostmenu

3 retter
650,-

Pighvar – grønne asparges – ærter – purløg – fumet

Oksemørbrad – sølv løg – majs -morkel – ribs

Grillede danske jordbær – hvid chokolade – koldskål – hyldeblomst

Snacks

Røgede mandler – sprøde chips med dip – marinerede oliven 120,-

Friskbagt surdejsbrød – smør med havsalt 60,-

Gillardeau østers – grillede hjertesalat – olivenolie
Gillardeau østers – æble vinaigrette – dild
Gillardeau østers au naturel – citron
1 stk 60,- // 3 stk. 140,-

30 g. Gold caviar – blinis – creme fraiche – rødløg 400,-

Frokost retter

Halv hummer – avocado – citron – soya vinaigrette – brunet smør – nødder 370,-

Pighvar – grønne asparges – danske ærter – purløg – fumet 280,-Tilkøb nye danske kartofler 50,-

Rib eye carpaccio – trøffelmayonnaise – bøgehatte – små salater – vesterhavsost 220,-
Hertil surdejsbrød á part

Oksemørbrad – sølv løg – majs – morkel – ribs 380,-
Hertil nye danske kartofler á part

Dessert
Grillede danske jordbær – hvid chokolade – koldskål – hyldeblomst sorbet 140,-

AFTEN

Aftenmenu

8 serveringer 1200,-
Vinmenu 600,-

Tun – avocado – Platinum caviar

Tuille – gammel knas – rabarber

Østers – hjertesalat – olivenolie

Surdejsbrød – røg – piment d’espelette

Black sheep gourmet signatur
Caviar – grønne æbler – parfait
Tilkøb 300,-

Pighvar – ærter – grønne asparges – purløg – fumet

Brissel – danske kartofler – rygeost – løvstikke – sommerblomster

Oksemørbrad – sølv løg – majs  – morkel – ribs

Grillede danske jordbær – hvid chokolade – koldskål – hyldeblomst

Vi gør opmærksom på at vores menukort kan variere alt efter sæsonens udbud

Vinkort

NIOR Limited billeder hjemmeside (148 × 148mm) (1024 × 1024px) (2050 × 1030px) vin billede

Champagne

Diebolt Vallois – Rosé

Glas: 150,-

Flaske: 949,-

Billecart Salmon – Brut Reserve

Flaske: 1250,-

Hvidvin

 Weingut Wittmann – Riesling – Trocken – Rheinhessen – 2022

Glas: 95,-

Flaske: 400,-

Fincher & Co – Sauvignon Blanc – The Dividing Line – 2021

Glas: 125,-

Flaske: 500,-

Domaine Coulaudin Bussy – Chablis – 1 Cru –  Cote de Lechet – 2021

Flaske: 650,-

Domaine de Bellene – Beaune – Premier Cru – Perrieres – 2019

Flaske: 1500,-

Rosé

 Chateau de Berne – Côte de Provence – Romance – 2022

Glas: 95,-

Flaske: 400,-

Ultimate Provence – Côte de Provence  – 2022

Flaske:650,-

Rødvin

 Michele Chiarlo – Barbera d’Asti – Le orme – 2020

Glas: 95,-

Flaske:400,-

Georges Glantenay – Bourgogne Rouge – Maison Dieu – 2021

Glas: 125,-

Flaske: 550,-

Vega Clara – Ribera del Duero – Mario – 2017

Flaske: 650,-

Domaine Roblet Monnot – Volnay – Saint Francois – 2018

Flaske: 1375,-

Dessertvin 

Malvira – Brachetto – Birbet Spumante

Flaske: 545,-

Chateau Doisy Vedrines – DV by Doisy Vedrines – Sauternes – 2014

Obs 0,37 cl flaske

Flaske: 400,-

Andre drikkevarer

 

Kronenbourg 1664 fadøl (0,5 liter)

85,-

Tuborg Classic fadøl (0,5 liter)

75,-

Gin og Tonic

95,-

Kaffe

40,-

Sodavand

50,-

Vælg mellem: Coca Cola, Coca Cola Zero, danskvand med citrus 

NIOR Limited billeder hjemmeside (148 × 148mm) (1024 × 1024px) (1)
Ny bund billede
We use cookies to personalise content and ads, to provide social media features and to analyse our traffic. We also share information about your use of our site with our social media, advertising and analytics partners. View more
Cookies settings
Accept
Privacy & Cookie policy
Privacy & Cookies policy
Cookie name Active

Hvem er vi

Vores webstedsadresse er: https://nior.dk.

Hvilke personlige data vi indsamler og hvorfor vi indsamler det

Kommentarer

Når besøgende skriver kommentarer på webstedet, indsamler vi de data, som vises i kommentarformularen, og også den besøgendes IP-adresse og browserens user agent string for at hjælpe med at opdage spam. En anonymiseret streng som er oprettet ud fra din e-mailadresse (også kaldet et hash), kan leveres til Gravatar tjenesten for at se om du bruger denne. Gravatar tjenestens privatlivspolitik er tilgængelig her: https://automattic.com/privacy/. Efter godkendelse af din kommentar, vil dit profilbillede være synligt for offentligheden sammen med din kommentar.

Medier

Hvis du uploader billeder til webstedet, så bør du undlade at uploade billeder med indlejrede lokalitetsdata (EXIF GPS) inkluderet. Besøgende på webstedet kan downloade og udtrække alle lokalitetsdata fra billeder på webstedet.

Kontaktformularer

Cookies

Hvis du skriver en kommentar på vores websted, kan du vælge at gemme dit navn, e-mailadresse og websted i cookies. Disse er til din bekvemmeligehed, så du ikke skal udfylde dine oplysninger igen, når du skriver endnu en kommentar. Disse cookies vil holde i et år. Hvis du besøger vores loginside, opretter vi en midlertidig cookie for at afgøre om din browser accepterer cookies. Denne cookie indeholder ingen personlige data og slettes, når du lukker din browser. Når du logger ind, vil vi opsætte en række cookies og gemme din logininformation og dine valg af skærmvisning. Login cookies holder i to dage, og skærmvalg cookies holder i et år. Hvis du vælger "Husk mig", vil dit login holde i to uger. Hvis du logger ud af din konto, vil login cookierne forsvinde. Hvis du redigerer eller udgiver en artikel, vil en yderligere cookie blive gemt i din browser. Denne cookie indeholder ikke nogle personlige data og opgiver simpelthen indlægsID på den artikel, du lige har redigeret. Den udløber efter 1 dag.

Indlejret indhold fra andre websteder

Artikler på dette websted kan indeholde indlejret indhold (f.eks. videoer, billeder, artikler osv.). Indlejret indhold fra andre websteder opfører sig på nøjagtig samme måde, som hvis den besøgende har besøgt det andet websted. Disse websteder indsamler måske data om dig, bruger cookies, indlejrer ekstra tredjeparts sporing, og overvåger din interaktion med dette indlejrede indhold, heriblandt at spore din interaktion med indlejret indhold, hvis du har en konto og en logget ind på det websted.

Analytics

Hvem vi deler dine data med

If you request a password reset, your IP address will be included in the reset email.

Hvor længe vi gemmer dine data

Hvis du skriver en kommentar, så bliver kommentarer og dens metadata bevaret på ubestemt tid. Dette er så vi kan genkende og godkende enhver opfølgende kommentar automatisk i stedet for at have dem i en moderationskø. For brugere som opretter sig på vores websted (om nogen), gemmer vi også den personlige information de giver til deres brugerprofil. Alle brugere kan se, redigere, eller slette deres personlige information til enhver tid (med den undtagelse at de ikke kan ændre deres brugernavn). Webstedets administratorer kan også se og redigere den information.

Hvilke rettigheder har du over dine data

Hvis du har en konto på dette websted, eller har skrevet kommentarer, kan du bede om en eksporteret fil med de personlige data vi har liggende om dig, heriblandt alt data, du har givet os. Du kan også bede om, at vi sletter alle personlige data, vi har om dig. Dette indbefatter ikke nogen form for data, som vi er forpligtede til at gemme af administrative, lovmæssige eller sikkerhedsmæssige grunde.

Hvor vi sender dine data

Besøgendes kommentarer kan muligvis blive kontrolleret af en automatisk spam-genkendelse tjeneste.

Din kontaktinformation

Yderligere information

Hvordan vi beskytter dine data

Hvilke databrudsprocedurer vi har på plads.

Hvilke tredjeparter vi modtager data fra

Hvilke automatiserede beslutninger og/eller profilering vi foretager med brugerdata.

Industriregulative krav om fremlæggelse

Save settings
Cookies settings